Cheesecake ai Fichi e Asiago

Cheesecake ai Fichi e Asiago La Cheesecake ai Fichi e Asiago è un antipasto molto sfizioso, ideale da servire dopo una cena tra amici o anche in buffet. Ingredienti per uno stampo da 18 cm di diametro: Per la base: 150 g di crackers non salati in superficie 60 g di burro   Per il ripieno: 200 g di ricotta 150 ml di panna fresca 50 g di Asiago … Continua a leggere

Strudel Salato con Avanzi di Carne e Spinaci

Strudel Salato con Avanzi di Carne e Spinaci Ho preparato questo strudel salato usando gli avanzi di carne e spinaci del giorno prima. Purtroppo ci sono tante persone, meno fortunate di noi, che non hanno la possibilità di consumare un pasto caldo, mentre tutti noi siamo abituati a buttare qualsiasi cosa che avanza, a cominciare dal pane che dopo un giorno … Continua a leggere

Insalata di Gamberi con Peperoni e Scaglie di Parmigiano

Insalata di Gamberi con Peperoni e Scaglie di Parmigiano Oggi ho preparato l’Insalata di Gamberi con Peperoni e Scaglie di Parmigiano, un antipasto davvero sfizioso, fresco e facile da preparare, con soli quattro ingredienti. Voglio proporre questa ricetta per il contest 4 cooking, un contest organizzato da Parmigiano Reggiano, quello del #PRCHEF2015! Per questo piatto, ho scelto di utilizzare il … Continua a leggere

Insalata di Seppie con Rucola e Grana

Insalata di Seppie con Rucola e Grana Oggi ho preparato un buon antipasto, che può essere gustato anche come secondo piatto: l’Insalata di Seppie con Rucola e Grana, realizzata con Raspadura Bella Lodi. La Raspadura di Bella Lodi è un prodotto tipico lodigiano, che si ottiene dalle forme di formaggio giovane: è una antica tecnica della «raspa», che Bella Lodi … Continua a leggere

Crostata con Wurstel e Crescenza

Crostata con Wurstel e Crescenza Oggi ho preparato una crostata con wurstel e crescenza, una deliziosa torta salata che va bene sia come antipasto per Pasqua, sia per Pasquetta. Per la pasta brisè: 250 g di farina Kamut MOLINO FAVERO 150 g di burro 70-80 ml di acqua fredda un pizzico di sale   Per il ripieno: 700 g di … Continua a leggere