Strudel Salato con Avanzi di Carne e Spinaci

Strudel Salato con Avanzi di Carne e Spinaci Ho preparato questo strudel salato usando gli avanzi di carne e spinaci del giorno prima. Purtroppo ci sono tante persone, meno fortunate di noi, che non hanno la possibilità di consumare un pasto caldo, mentre tutti noi siamo abituati a buttare qualsiasi cosa che avanza, a cominciare dal pane che dopo un giorno … Continua a leggere

Insalata di Gamberi con Peperoni e Scaglie di Parmigiano

Insalata di Gamberi con Peperoni e Scaglie di Parmigiano Oggi ho preparato l’Insalata di Gamberi con Peperoni e Scaglie di Parmigiano, un antipasto davvero sfizioso, fresco e facile da preparare, con soli quattro ingredienti. Voglio proporre questa ricetta per il contest 4 cooking, un contest organizzato da Parmigiano Reggiano, quello del #PRCHEF2015! Per questo piatto, ho scelto di utilizzare il … Continua a leggere

Crostata con Wurstel e Crescenza

Crostata con Wurstel e Crescenza Oggi ho preparato una crostata con wurstel e crescenza, una deliziosa torta salata che va bene sia come antipasto per Pasqua, sia per Pasquetta. Per la pasta brisè: 250 g di farina Kamut MOLINO FAVERO 150 g di burro 70-80 ml di acqua fredda un pizzico di sale   Per il ripieno: 700 g di … Continua a leggere

Tartine di Salmone, Gamberetti e Pesce Spada con Cuvée Cà Del Sole

Oggi preparerò delle deliziose tartine, con salmone e gamberetti in gelatina, e tartine con pesce spada affumicato. Avendo questa sera degli ospiti, ho deciso di preparare questi gustosi antipasti, accompagnandoli con un Cuvée Brut Millesimato Cà Del Sole. Questo spumante millesimato del 2012 brut, dal colore delicato, con sentori di glicine, di pera, mela golden, è da provare come aperitivo, o … Continua a leggere

Polpette di Melanzane dal Cuore Morbido

Oggi vi ho preparato delle sfiziosissime polpette di melanzane, con un goloso cuore filante all’interno!! Ottime per un buffet, per un aperitivo, per una cena informale in piedi tra amici, senza stareseduti al tavolo, proprio perchè queste polpette si mangiano con le dita, senza forchette; ottima idea finger food quindi, ma anche streeet food: è un classico esempio di cibo … Continua a leggere